Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Equipment
Smaller
Normal
Larger
Χοιρινό ψαρονέφρι με πιπεριά και καρότο
Εκτύπωση
Pin It
Εξοπλισμός
Κατσαρόλα
ΥΛΙΚΑ
2
κομμάτια
ψαρονέφρι
1
κόκκινο κρεμμύδι
(μεγάλο)
2
σκελίδες
σκόρδο
2
κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές
2
καρότα
2
κουτ. γλυκού
απαλή μουστάρδα
3
κουτ. σούπας
μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
1
ποτήρι κρασιού
ζωμός κοτόπουλου
Ελαιόλαδο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καλύπτουμε το πάτο μίας κατσαρόλας με ελαιόλαδο.
Κόβουμε το ψαρονέφρι σε ισοπαχείς στρογγυλές μερίδες.
Τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι στην κατσαρόλα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει πολύ καλά.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και το μέλι.
Σβήνουμε το κρέας με τον ζωμό και αν χρεριάζεται συμπληρώνουμε με νερό ίσα να καλύψει το κρέας.
Ψήνουμε το κρέας σε σιγανή φωτιά για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου και μέχρι να έχει μείνει με το ζουμί του.