Τάρτα φρούτων
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μεμβράνη
- Φόρμα για τάρτα ή στρογγυλό ταψί
ΥΛΙΚΑ
Βάση
- 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 130 γρ. κορν φλάουρ
- 125 γρ. άοσμο λάδι καρύδας ή 1/2 ποσότητα λάδι καρύδας με 1/2 ποσότητα ηλιέλαιο
- 5 κουτ. σούπας φυτικό γάλα
- 1 μεσαίο αυγό
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γέμιση
- 2-3 μήλα (μέτρια)
- 4-5 νεκταρίνια
- 500 γρ. φρούτα (αποξηραμένα) (μουλιασμένα σε χυμό λεμονιού ή λικέρ ή ρούμι)
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με το κορν φλάουρ.
- Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Μόλις έχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε για 1/2 ώρα στο ψυγείο.
- Ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε φύλλο.
- Λαδώνουμε μία φόρμα για τάρτα ή ένα στρογγυλό ταψί και απλώνουμε τη ζύμη.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φρούτα και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη.
- Απλώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
- Ψήνουμε την τάρτα στον φούρνο, στους 165 βαθμούς, στον αέρα, για 1 ώρα.