Go Back Email Link

Σοκολατένια μπισκότα ζάχαρης

Εκτύπωση Pin It

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μίξερ χειρός
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί
  • Κουτάλι ή scoop παγωτού
  • Αεροστεγές δοχείο

ΥΛΙΚΑ
  

  • 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κούπα κακάο
  • 1 1/2 κούπες ζάχαρη
  • 1 κούπα άοσμο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο (λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 αυγό (μεγάλο)
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
  • 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
  • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με μίξερ χειρός το λάδι καρύδας με τη ζάχαρη, μέχρι να πετύχουμε ένα αφράτο μίγμα (ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξάνουμε).
  • Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα στερεά υλικά σταδιακά.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με ένα scoop παγωτού κάνουμε μικρά μπαλάκια και με τις παλάμες μας τα πατάμε ελαφρά να ανοίξουν και να έχουμε μπισκότα σε σχήμα κύκλο.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 180-200 βαθμούς, στον αέρα, για 18-20 λεπτά .
  • Μόλις βγάλουμε τα μπισκότα από τον φούρνο, τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν.
  • Τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν πάνω από 2 μέρες.