Νηστίσιμα brownies σοκολάτας
Εξοπλισμός
- Ταψί 20x57 εκ. ή φόρμα για κέικ 25 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ αναμιγμένο με 4 κουτ. σούπας νερό
- 220 γρ. λάδι καρύδας ή βούτυρο καρύδας ή φυτικό λάδι
- 400 γρ. καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
- 140 γρ. κακάο
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 πρέζα αλάτι
- Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. καρύδια ή φιστίκια (ψιλοκομμένα)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι, το διαλυμένο κορν φλάουρ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Η ζύμη πρέπει να έχει μία πυκνή σύσταση.
- Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί 20x57 εκ. ή σε μία φόρμα για κέικ 25 εκ.
- Ψήνουμε τo brownie στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- Βγάζουμε το brownie από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε για να δημιουργήσει τραγανή κρούστα στην επιφάνεια.
- Κόβουμε το brownie σε τετράγωνα κομμάτια και το πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.