Κοτομπουκιές με καρύδα
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κοτόπουλο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας
- 1/2 κούπα τρίμμα καρύδας
- 1 αυγό
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1/2 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας για το τηγάνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά και τα μπαχαρικά.
- Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε το αυγό.
- Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας.
- Βάζουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μπολ με τα ξηρά συστατικά και το καλύπτουμε σε κάθε μεριά.
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας τα και από τις 2 μεριές.