Κέικ με γεύση πορτοκάλι και κακάο με ζάχαρη καρύδας.
Εξοπλισμός
- Multi
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 2 πορτοκάλια (ακέρωτα)
- 240 γρ. χυμός πορτοκαλιού
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη καρύδας
- 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουτ. σούπας κακάο
- 50 γρ. σπιτική σοκολάτα (κομμένη σε κομματάκια (προαιρετικό))
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Καθαρίζουμε τις άκρες από τα 2 πορτοκάλια και τα κόβουμε στα 4. Αν θέλουμε αφαιρούμε τις λευκές ίνες από τη μέση.
- Ανακατεύουμε στο multi τα πορτοκάλια, τον χυμό, το λάδι και τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας.
- Ρίχνουμε τα 2/3 του μίγματος σε μια φόρμα για κέικ.
- Στο υπόλοιπο 1/3 του μίγματος προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε και το 1/3 μίγματος στη φόρμα και με ένα κουτάλι δημιουργούμε "στροβίλους".
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο για 50 λεπτά περίπου ή μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.