Vegan μαγιονέζα
Εξοπλισμός
- Multi
- Αεροστεγές δοχείο
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ή λάδι από κουκούτσια σταφυλιού (ελαφρύ)
- 1/2 κούπα γάλα καρύδας (όχι light, παγωμένο στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον)
- Χυμός από 1 μικρό λεμόνι
- 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
- 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε το λάδι με το στέρεο μέρος από το γάλα καρύδας και τη σκόνη μουστάρδας στο multi μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λεμόνι με το μηλόξιδο.
- Προσθέτουμε το μίγμα λεμονιού στο multi και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε.
- Διατηρείται στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο για 2 εβδομάδες.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν το λεμόνι είναι πολύ ζουμερό, προσθέτουμε λίγο τη φορά μέχρι να πετύχουμε τη σύσταση που επιθυμούμε.