Go Back Email Link

Summer love slices

Εκτύπωση Pin It

Εξοπλισμός

  • Multi
  • Μακρόστενο ταψί 23x13 εκ.
  • Τηγάνι

ΥΛΙΚΑ
  

Βάση

  • 1 κούπα βερίκοκα (αποξηραμένα)
  • 1 κούπα ινδοκάρυδο
  • 1 κούπα μακαντέμια

Γέμιση

  • 2 κούπες κάσιους (ωμά) (μουλιασμένα όλη την νύχτα και στεγνωμένα πολύ καλά)
  • 1 1/2 κούπα μάνγκο
  • 1/4 κούπας λάδι καρύδας
  • 1/4-1/2 κούπα μέλι
  • 3 κουτ. σούπας βούτυρο καρύδας ή βούτυρο ξηρού καρπού
  • 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • Χυμό από 1 λεμόνι (50 ml περίπου)
  • 3 μεγάλα passion fruits ή 2 φρέσκες παπάγιες
  • 1 χούφτα φρούτα όπως βατόμουρα ή μύρτιλα (αποξηραμένα)

Σως φρούτων (προαιρετικό)

  • 1/2 κούπα φράουλες ή βατόμουρα ή διάφορα φρέσκα φρούτα
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Βάση

  • Χτυπάμε τα υλικά στο multi μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
  • Βάζουμε το μίγμα σε ένα μακρόστενο ταψί 23x13 εκ. και το στρώνουμε με τα δάχτυλα.
  • Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.

Γέμιση

  • Χτυπάμε τα υλικά στο multi για 5 λεπτά εκτός των passion fruits ή παπάγια και των αποξηραμένων φρούτων.
  • Μόλις έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα, προσθέτουμε τα passion fruits και τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τη βάση και στρώνουμε την επιφάνεια του με την βοήθεια του πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  • Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για όλη την νύχτα.

Σως φρούτων

  • Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει μία παχύρευστη σως.
  • Σερβίρουμε κόβοντας το γλυκό σε κομμάτια και περιχύνουμε με τη σως φρούτων ή με γλυκό κουταλιού.