Pancakes με κολοκύθα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα πουρές κολοκύθας (ψητή)
- 2 κρόκοι αυγού
- 1 αυγό
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα τηγάνι και το σκουπίζουμε.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα.
- Μόλις τα pancakes είναι έτοιμα από την μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε από την άλλη.