• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 10 λεπτά.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το μηλόξιδο και το ελαιόλαδο με αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν και να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.
• Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και μόλις ομογενοποιηθούν τα ενσωματώνουμε στα υγρά υλικά.
• Βάζουμε το μίγμα σε ένα μακρόστενο ταψάκι ειδικό για ψωμί (loaf pan) και με τη βοήθεια ενός κουταλιού λειαίνουμε την επιφάνεια του.
• Ψήνουμε στον φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα, για 45 λεπτά περίπου.
• Μόλις ψηθεί το ψωμί, το αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα να κρυώσει ή αλείφουμε με λάδι καρύδας.

Τρόπος σερβίρισματος

• Κόβουμε λεπτές φέτες και γεμίζουμε με τη γέμιση της αρεσκείας μας.
• Ταιριάζει ιδανικά με μαγιονέζα, σολωμό ή χειροποίητα αλλαντικά, μπέικον, λεπτές φέτες κοτόπουλο, ωμά λαχανικά.

Tips

• Είναι η βασική συνταγή για σάντουιτς.
• Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα 1/3 κούπας ελιές μαύρες ή πράσινες, 1 κουτ. σούπας λινανόσπορο κλπ.
• Αν θέλουμε να γλυκίζει και να συνοδεύει το πρωινό μας με μαρμελάδα σπιτική ή μέλι, δεν βάζουμε ρίγανη αλλά 1 κουτ. γλυκού μέλι.
• Διατηρείται στο ψυγείο 5-7 ημέρες και στην κατάψυξη 1 μήνα.