Dimitris chocolate banana bread
Εξοπλισμός
- Multi
- Φόρμα κέικ 24 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γρ. κακάο
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
- 180 γρ. μπανάνα (λιωμένη)
- 350 γρ. κρέμα καρύδας
- 160 γρ. ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
- 20 ml χυμός πορτοκαλιού
- 10 ml μηλόξιδο
- 1 κουτ. σούπας κανέλα
- 10 γρ. μπέικιν
- 7 γρ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
- Χτυπάμε στο multi τον χυμό πορτοκαλιού, το μηλόξιδο, τη σόδα και το μπέικιν.
- Προσθέτουμε τα υλικά στο multi στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας και τη λιωμένη μπανάνα και ανακατεύουμε. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι πηχτή σα μερέντα.
- Βάζουμε το μίγμα σε μία φόρμα κέικ 24 εκ. ή σε 2 μακρόστενα ταψάκια.
- Ψηνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, 30 λεπτά περίπου ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.