Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Equipment
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο
Εκτύπωση
Pin It
Εξοπλισμός
Μπολ
Πιρούνι
Θήκες για μάφινς
Multi
ΥΛΙΚΑ
1x
2x
3x
Cupcakes
2
κούπες
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3
αυγά
1/2
κούπα
αλεύρι φουντουκιού
ή φουντούκι
(τριμμένο) ή το παραλείπουμε
1 1/2
κούπα
μαύρη ζάχαρη
ή μέλι (υγρή
)
1
κουτ. γλυκού
εκχύλισμα βανίλιας
3
μπανάνες
(μικρές) (ώριμες)
1/2
αβοκάντο
(ώριμο)
Γλάσο
1/2
αβοκάντο
(ώριμο)
3
κουτ. σούπας
μέλι
2
κουτ. σούπας
ελαιόλαδο
1/2
κουτ. γλυκού
αλάτι
12
γρ.
κακάο
(άγλυκο)
1/2
κουτ. γλυκού
εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Cupcakes
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε.
Λιώνουμε με το πιρούνι το αβοκάντο και τις μπανάνες και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι.
Προσθέτουμε το αλεύρι φουντουκιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μίγμα σε θήκες για μάφινς καλύπτοντας τη θήκη λίγο πάνω από το μισό.
Ψήνουμε τα cupcakes στον φούρνο, στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου.
Βγάζουμε τα cupcakes από τις θήκες και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Γλάσο
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi και απλώνουμε το γλάσο πάνω στα cupcakes.