Choco-honey cake
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Multi
ΥΛΙΚΑ
Κέικ
- 300 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 κούπα ή 125 γρ. ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα ή 125 γρ. μέλι
- 1/2 κούπα ή 125 ml φυτικό γάλα ή νερό
- 4 αυγά
- 60 γρ. κακάο
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν χωρίς γλουτένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα κανέλα ή 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ με ένα μίξερ χειρός ή στο μίξερ χτυπάμε το λάδι, το μέλι, το γάλα, τα αυγά και την κανέλα.
- Προσθέτουμε το μπέικιν, το αλεύρι αμυγδάλου, το κακάο και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Γλάσο
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το περιχύνουμε με το γλάσο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να κόψουμε το κέικ στη μέση και να το αλείψουμε με μαρμελάδα.