Cheesecake με φρούτα του δάσους
Εξοπλισμός
- Multi
- Φόρμα για τάρτα ή στρογγυλό ταψί
ΥΛΙΚΑ
Κρέμα
- 1 1/2 κούπα κάσιους
- 1/4 κούπας λάδι καρύδας
- 1/3 κούπας χυμός λεμονιού
- 1/3 κούπας νερό
- 1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού
- 2 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Επικάλυψη
- Φρούτα του δάσους (ψιλοκομμένα)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αμύγδαλα, το αλάτι και τους χουρμάδες και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Αδειάζουμε το μίγμα σε μία μικρή φόρμα για τάρτα και απλώνουμε καλά.
- Πιέζουμε με το χέρι να απλωθεί ομοιόμορφα.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά της κρέμας στο multi μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Αδειάζουμε το μίγμα πάνω στη βάση της τάρτας.
- Προσθέτουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα φρούτα που θέλουμε και βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να σφίξει η κρέμα.