Brownies σοκολάτας
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Κουτάλι
- Ταψί 23 εκ. ή 27x20 εκ.
ΥΛΙΚΑ
Εκδοχή χωρίς γλουτένη
- 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου ή λίγο λιγότερο από 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας
- 1 κούπα ζάχαρη ή 1/2 κούπα + 2 κουτ. γλυκού μέλι
- 1/2 κούπα άοσμο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 αυγά (μεσαία) (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 κούπα κακάο
- 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κούπα καρύδια (ψιλοκομμένα) (προαιρετικό)
Εκδοχή χωρίς αυγό
- 2/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα + 1-2 κουτ. σούπας νερό
- 1/2 κούπα άοσμο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο
- 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κούπα κακάο
- 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κούπα καρύδια (ψιλοκομμένα) (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε το λάδι, τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μίξερ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα καρύδια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Λαδώνουμε ένα ταψί 23 εκ. ή 27x20 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα.
- Ψήνουμε τα brownies στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, στη δεύτερη από κάτω σχάρα, 20-25 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Εκδοχή χωρίς αυγό
- Ψήνουμε τα brownies στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, στη δεύτερη από κάτω σχάρα, 35-40 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν θέλουμε να μοιάζουν με δεντράκια, κόβουμε τα brownies σε σχήμα τρίγωνο και καλύπτουμε με αυγόγλασο ή ζαχαρόπαστα. Για τον κορμό του δέντρου χρησιμοποιούμε καλαμάκια.