Brownies με βατόμουρο
Εξοπλισμός
- Multi
- Κουτάλι
- Ταψί 20x20 εκ. ή στρογγυλό ταψί 20 εκ.
- Σχάρα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα κολοκύθα
- 1 κούπα βατόμουρα ή φράουλες ή μύρτιλα ή μίξη αυτών (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1/2 κούπα κρέμα καρύδας (coconut cream)
- 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένο αμύγδαλο σε μορφή πούδρας
- 1/4 κούπας άοσμο λάδι καρύδας ή βούτυρο καρύδας
- 1/2 κούπα κακάο
- 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε την κολοκύθα.
- Πολτοποιούμε την κολοκύθα στο multi.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τα φρούτα στο multi μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μίγμα.
- Ρίχνουμε τα βατόμουρα στο μίγμα με ένα κουτάλι και ανακατεύουμε απαλά.
- Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 20x20 εκ. ή στρογγυλό ταψί 20 εκ. και το ανακινούμε δεξιά-αριστερά να διανεμηθούν σωστά τα βατόμουρα.
- Ψήνουμε το brownies τον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε το brownies να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα και το κόβουμε σε κομμάτια.