Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi εκτός από τη γλυκοπατάτα.

Λιώνουμε τη γλυκοπατάτα με ένα πιρούνι και την προσθέτουμε στο μίγμα στο multi συνεχίζοντας το χτύπημα.

Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μακρόστενο ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού λειαίνουμε την επιφάνειά του.

Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για κάποιες ώρες και μέχρι να παγώσει καλά.