Bούτυρο κλαριφιέ
Εξοπλισμός
- Κατσαρολάκι
- Σουρωτήρι
- Τουλπάνι ή γάζα
- Γυάλινο βάζο
ΥΛΙΚΑ
- Βούτυρο (κομμένο σε κομμάτια)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
- Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τα κομμάτια βουτύρου και τα ζεσταίνουμε στο 1 μέχρι να λιώσουν εντελώς.
- Όσο το βούτυρο λιώνει, μπορεί να βλέπουμε αφρό να ανεβαίνει στην επιφάνεια.
- Μόλις το βούτυρο λιώσει και σταματήσει ο αφρός να ανεβαίνει στην επιφάνεια, βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
- Αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι.
- Απλώνουμε σε ένα σουρωτήρι ένα τουλπάνι ή γάζα και σουρώνουμε το βούτυρο προσεχτικά σε ένα γυάλινο βάζο ώστε να μην περάσουν στέρεα γάλακτος.
- Το κλαριφιέ είναι έτοιμο. Μπορούμε να το αποθηκεύσουμε σε γυάλινo βάζο.
