Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μεμβράνη
- Αντικολλητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
- 700 γρ. ή όσο πάρει αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 ml χυμός πορτοκαλιού
- 210 γρ. άοσμο λάδι καρύδας (λιωμένο όχι καυτό)
- 250 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
- 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Με μέλι
- 700 γρ. ή όσο πάρει αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 ml χυμός πορτοκαλιού
- 210 γρ. άοσμο λάδι καρύδας (λιωμένο όχι καυτό)
- 3/4 κούπας μέλι
- Ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
- 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην τρίβεται. Αν κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι επιπλέον.
- Πλάθουμε σε μπάλα τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι και πλάθουμε τα κουλουράκια σε κοτσίδες ή στρογγυλό σχήμα.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα κουλουράκια.
- Ψήνουμε τα κουλουράκια στον φούρνο, στον αέρα, για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.