- Dairy-free

Αλέθουμε στο multi τα καρύδια μέχρι να είναι αρκετά ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο, το μέλι και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη μάζα.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Παίρνουμε χουφτίτσες από το μίγμα και πλάθουμε μπαλάκια.
Πιέζουμε το κάθε μπαλάκι με τις χούφτες μας για να φτιάξουμε επίπεδα cookies.
Τοποθετούμε τα cookies στο ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Διατηρούνται σε δοχείο που κλείνει στο ψυγείο.