Ψωμί με λιναρόσπορο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το νερό και τα χτυπάμε για 1 λεπτό περίπου.
Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τον λιναρόσπορο και το μπέικιν και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Σε μία μακρόστενη φόρμα (loaf pan) στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και το απλώνουμε με μία σπάτουλα.
Ψήνουμε το ψωμί στον φούρνο, στις αντιστάσεις, για 20 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Μόλις το ψωμί είναι έτοιμο, το αφήνουμε σε μία σχάρα να κρυώσει.
Φυλάσσεται τυλιγμένο με μία πετσέτα σε πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο.

Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα κομματάκια άοσμου λαδιού καρύδας ή / και κολοκυθόσπορο.

Βγαίνει πολύ αφράτο, θυμίζει συμβατικό ψωμί ολικής άλεσης.