Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη φλούδα πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας.

Βράζουμε τα υλικά για 10 λεπτά και αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη αφαιρώντας τη φλούδα και το ξυλάκι κανέλας.

Σε δεύτερη κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί, όχι να κάψει.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε απαλά με μία ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά προς χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τις σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 10 λεπτά περίπου.

Ρίχνουμε το σιρόπι σταδιακά και ανακατεύουμε προσεκτικά με την ξύλινη κουτάλα για να μην καούμε γιατί το μίγμα πιτσιλάει.

Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν μαζευτεί όλος στο κέντρο στη κουτάλα και έχει ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα κέικ ή ταψί και το πιέζουμε με την κουτάλα ώστε να μην αφήσουμε κενά.

Αφήνουμε το μίγμα μέσα στη φόρμα για1 ώρα.

Αναποδογυρίζουμε τον χαλβά σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλα.