Φλογέρες με καρύδα και ξηρούς καρπούς
Εξοπλισμός
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας (500 γρ.)
- 2 κούπες ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης) (χοντροκομμένα)
- 1 κούπα ινδοκάρυδο
- 1/3 κούπας ζάχαρη (όποια θέλουμε)
- Κανέλα
- Γαρίφαλο σε σκόνη
- Λάδι για τα φύλλα και το ταψί
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς ,το ινδοκάρυδο, τη ζάχαρη, λίγη κανέλα και λίγο γαρίφαλλο.
- Κόβουμε το φύλλο κρούστας σε λωρίδες πλάτους 10 περίπου εκατοστών και το λαδώνουμε ελαφρά με πινέλο.
- Βάζουμε μέσα σε κάθε κομμάτι φύλου 1 κουταλιά από τη γέμιση.
- Διπλώνουμε τα δύο πλάγια του φύλλου προς τα μέσα, έτσι ώστε να μη φεύγει η γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό. Προσοχή όχι σφιχτά και βγει η γέμιση.
- Λαδώνουμε ένα ταψί.
- Λαδώνουμε την επιφάνεια της κάθε φλογέρας και τις αραδιάζουμε στο ταψί τη μία δίπλα στην άλλη.
- Ραντίζουμε τις φλογέρες με σταγόνες νερού και τις ψήνουμε στον φούρνο, στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
- Βγάζουμε τις φλογέρες από τον φούρνο και τις αφήνουμε να μισοκρυώσουν.
- Τρυπάμε τις φλογέρες με ένα πιρούνι σε 2-3 μεριές.
- Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα του μανταρινιού για 5 λεπτά.
- Αφαιρούμε τη φλούδα και την κανέλα και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
- Βουτάμε τις φλογέρες μία-μία στο καυτό σιρόπι και τις τοποθετούμε σε πιατέλα.