Τρουφάκια λεμονιού με φουντούκι
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα αλεύρι φουντουκιού
- 3 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
- 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 2 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Επικάλυψη (προαιρετικό)
- Κακάο
- Ινδοκάρυδο
- Ζάχαρη καρύδας
- Φουντούκι (τριμμένο)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ενα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και φτιάχνουμε μία σφιχτή ζύμη.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μίγμα και πλάθουμε μπαλάκια.
- Κυλάμε τα τρουφάκια σε κακάο, ινδοκάρυδο, ζάχαρη καρύδας, τριμμένο φουντούκι.
- Τοποθετούμε τα τρουφάκια στο ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά τουλάχιστον.
- Διατηρούνται στο ψυγείο.