Βάζουμε το κουτί με το γάλα καρύδας στο ψυγείο για όλο το βράδυ.

Βγάζουμε προσεκτικά την κρέμα που έχει διαχωριστεί από το γάλα και χρησιμοποιούμε μόνο τη μισή ποσότητα.

Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη για 15-30 λεπτά μέχρι το μίγμα να σφίξει και να πλάθονται πιο εύκολα τα τρουφάκια.

Βγάζουμε το μίγμα απο την κατάψυξη και αρχίζουμε να πλάθουμε τα τρουφάκια

Βουτάμε τα τρουφάκια σε κακάο και τριμμένη καρύδα τα βάζουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.