Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Equipment
Smaller
Normal
Larger
Τούρτα brownies με σμέουρα
Εκτύπωση
Pin It
Εξοπλισμός
Μπολ
Κατσαρόλα
Multi
Φόρμα για κέικ
20 εκ.
Κουτάλι
Μίξερ
ΥΛΙΚΑ
Brownies
2
γλυκοπατάτες
(μεσαίες)
2
μπανάνες
(ώριμες)
8
χουρμάδες Medjool
4
κουτ. σούπας
κακάο
4
κουτ. σούπας
μέλι
1
κουτ. γλυκού
εκχύλισμα βανίλιας
1
πρέζα
αλάτι
100
γρ.
σμέουρα
ή βατόμουρα ή φράουλες ή κεράσια ή άλλα φρούτα του δάσους (κατεψυγμένα, στραγγισμένα καλά ή φρέσκα)
75
γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
110
γρ.
αλεύρι ρυζιού
1
γεμάτη κουτ. γλυκού
μπέικιν χωρίς γλουτένη
Ενδιάμεση στρώση
250
γρ.
μαρμελάδα σμέουρα
ή βατόμουρο ή όποια μαρμελάδα θέλουμε
Επικάλυψη νο1
200
γρ.
λάδι καρύδας
3-4
κουτ. σούπας
μαρμελάδα
Γάλα ρυζιού
(τόση ποσότητα όση ώστε να έχουμε ένα αφράτο αποτέλεσμα
)
Επικάλυψη νο2
Frosting καρύδας με μαρμελάδα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Brownies
Σε ένα μπολ με ζεστό νερό μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 10 λεπτά τουλάχιστον.
Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά και τις σουρώνουμε.
Πολτοποιούμε ελαφρά τις πατάτες στο multi μαζί με το μέλι, τις μπανάνες, το εκχύλισμα βανίλιας και τα σμέουρα.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι ρυζιού, το κακάο, το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Ενσωματώνουμε σταδιακά στα στερεά υλικά το μίγμα από το multi και ανακατεύουμε.
Με ένα κουτάλι αδειάζουμε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ 20 εκ.
Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα για 30 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ στην άκρη να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για 2 ώρες τουλάχιστον.
Επικάλυψη
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μίγμα.
Συναρμολόγηση
Κόβουμε σε φέτες το κέικ και αλείφουμε με μαρμελάδα και επικάλυψη κάθε φέτα.
Προσθέτουμε την επικάλυψη στο πάνω μέρος και περιμετρικά της τούρτας.