Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Σε ένα μπολ με καυτό νερό προσθέτουμε τα μανιτάρια να μαλακώσουν.

Σουρώνουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας και σερβίρουμε.