Σοκολάτα φράουλα
Εξοπλισμός
- Κατσαρολάκι ή μπεν μαρί
- Ταψί 22x9 εκ. (μακρόστενο)
- Αντικολλητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
- 220 γρ. βούτυρο κακάο (ψιλοκομμένο)
- 125 γρ. κακάο
- 120-170 γρ. μέλι (90 γρ. για πιο bitter γεύση)
- 10 -15 μέτριες φράουλες (αν έχουμε κατεψυγμένες τις σκουπίζουμε καλά)
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα κατσαρολάκι ή σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο κακάο σε σιγανή φωτιά για να μη καεί.
- Μόλις το βούτυρο κακάο λιώσει, το αφήνουμε να χλιάνει λίγο και το ανακατεύουμε με το κακάο και το μέλι.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μακρόστενο ταψί 22x9 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα δημιουργώντας πάχος 1 εκ.
- Βάζουμε το μίγμα στην κατάψυξη για 1 ώρα να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
- Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες.
- Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη και τοποθετούμε τις φράουλες με τη μύτη της φράουλας να κοιτάει προς τα πάνω.
- Περιχύνουμε τις φράουλες με το υπόλοιπο μίγμα της σοκολάτας και βάζουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και χωρίζουμε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι σε νοητές λωρίδες.
- Ξαναβάζουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο.
- Ιδανικά το αφήνουμε μια μέρα στο ψυγείο για να μπορούμε να ξεχωρίσουμε εύκολα τα κομμάτια με την κάθε φράουλα χωριστά.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να βάλουμε τις φράουλες σε παγοθήκες και να περιχύσουμε με το μίγμα σοκολάτας.