• Προσθέτουμε τη ζάχαρη στον χυμό πορτοκαλιού.
• Ανακατεύουμε την αμμωνία μέσα στο φλιτζάνι με το νερό και τα προσθέτουμε στον χυμό του πορτοκαλιού.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
• Προσθέτουμε τον χυμό και τα υπόλοιπα υλικά στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο, στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά και μέχρι να ροδίσει καλά.

Σιρόπι

• Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε όλα τα υλικά.
• Αφού κρυώσει καλά το σάμαλι, περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.