Ρύζι κουνουπιδιού
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε το κουνουπίδι για 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
- Στραγγίζουμε το κουνουπίδι.
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα ζεσταίνουμε.
- Προσθέτουμε το κουνουπίδι και το πολτοποιούμε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να μοιάζει με ρύζι.