Πιτάκια με αλεύρι πατάτας

Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Μοιράζουμε το μίγμα στο ταψί με ένα κουτάλι αφήνοντας κενό ανάμεσα στα πιτάκια.
Ψήνουμε τα πιτάκια στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά.

Μπορούμε να προσθέσουμε κιμά στη γέμιση και να γίνουν γεμιστά πιτάκια.