Go Back Email Link

Πατάτες με πρόβειο κιμά στον φούρνο

Εκτύπωση Pin It

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Κουτάλα
  • Πυρέξ

ΥΛΙΚΑ
  

Κιμάς

  • 1 κιλό πρόβειος κιμάς
  • 500 γρ. χυμός ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι (μέτριο) (ψιλοκομμένο)
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ
  • 1/4 κουτ. γλυκού κουρκουμάς
  • 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο
  • Πιπέρι
  • 1 ποτήρι νερό
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Πατάτες

  • 4-5 πατάτες (μεγάλες)
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ασπρίσει σε όλες τις μεριές.
  • Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και αφήνουμε τον κιμά να πάρει μία βράση.
  • Μόλις ο κιμάς πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
  • Ανακατεύουμε συχνά τον κιμά για να μην κολλήσει.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες.
  • Σε ένα μακρόστενο πυρέξ αραδιάζουμε τις πατάτες και τις αλατίζουμε.
  • Προσθέτουμε τον κιμά με το ζουμί του πάνω στις πατάτες.
  • Ψήνουμε τις πατάτες στον φούρνο για 1 ώρα ανακατεύοντας συχνά για να μη στεγνώσει ο κιμάς.
  • Αν το ζουμί λιγοστέψει, προσθέτουμε λίγο νερό να σκεπάζει τις πατάτες.
  • Βγάζουμε τις πατάτες με τον κιμά από τον φούρνο και τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.