Παρφέ σοκολάτας με βασιλικά σύκα
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Παγωτομηχανή
ΥΛΙΚΑ
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
- 1 κονσέρβα κρέμα καρύδας
- 1 κούπα άχνη ζάχαρη ή 200 γρ. μέλι και αφαιρούμε το λικέρ
- 1/2 κούπα κακάο
- 1 κουτ. σούπας λικέρ
- Φιστίκια Αίγινης (ωμά όχι αλατισμένα) (ψιλοκομμένα)
- 2 βασιλικά σύκα (ψιλοκομμένα)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βάζουμε στο ψυγείο το γάλα και την κρέμα καρύδας όλη την νύχτα.
- Χτυπάμε στο μίξερ όλη την κονσέρβα και του γάλακτος και της κρέμας για να έχουμε μία υφή σαν γιαούρτι.
- Προσθέτουμε το λικέρ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κακάο σταδιακά.
- Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
- Βάζουμε το μίγμα σε παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Μόλις το παγωτό είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα σύκα και φιστίκια ψιλοκομμένα.
- Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.