Παξιμάδακι με ηλιόσπορο
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα ηλιόσπορος ή 1 κούπα κολοκυθόσπορο ή ανάμικτα (αλεσμένος σε μορφή πούδρας)
- 1 κούπα ινδοκάρυδο
- 2 κουτ. σούπας άοσμο λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
- 2 1/2 κουτ. σούπας ταχίνι ή βούτυρο ξηρού καρπού
- 1/4 - 1/2 κούπα νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.
- Αλέθουμε τους σπόρους στον μύλο ή στο multi μέχρι να έχουμε τη μορφή πούδρας.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi εκτός του νερού.
- Σταματάμε συχνά το χτύπημα στο multi για να καθαρίσουμε τις άκρες του δοχείου με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε σταδιακά το νερό μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη μάζα μίγματος.
- Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ και πλάθουμε μία μπάλα ζύμης.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τη ζύμη.
- Ανοίγουμε τη ζύμη με το χέρι μας σε ορθογώνιο σχήμα.
- Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί πάνω στη ζύμη και την ισιώνουμε με έναν πλάστη διατηρώντας το ύψος της ζύμης στα 5 εκ. περίπου.
- Κόβουμε τη ζύμη σε ορθογώνια σχήματα και τα τοποθετούμε στο ταψί.
- Ψήνουμε τα παξιμάδια στον φούρνο, στις αντιστάσεις, για 50-60 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των παξιμαδιών.
- Βγάζουμε τα παξιμάδια από τον φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.