Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το νερό.

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σταδιακά το νερό μέχρι η ζύμη να μαζευτεί σε μπάλα και να μην κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα.

Ξαναζυμώνουμε τη ζύμη και κόβουμε ένα κομμάτι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, και ψήνουμε κάθε πίτα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.