Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το λάδι με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τη σόδα, τα αρωματικά και το κρασί και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μία υγρή ζύμη που πλάθεται εύκολα και αφήνει λίγο λάδι στα χέρια.

Κόβουμε σχήματα στη ζύμη με κουπάτ.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στις αντιστάσεις, για 20-25 λεπτά.

Μόλις αρχίσουν να σκουραίνουν ελαφρά οι άκρες, τα μπισκότα είναι έτοιμα.

Βγάζουμε τα μπισκότα από το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.

Διατηρούνται εκτός ψυγείου σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.