Μουστοκούλουρα

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
320 γρ. μούστος (κομμένος) ή 1 ποτήρι νερού πετιμέζι αραιωμένο με 1/2 ποτήρι νερό (χλιαρό)
320 γρ. ζάχαρη
320 γρ. ελαιόλαδο (καυτό )
1/2 ποτήρι κρασιού ποτό 40 βαθμών
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουτ. σούπας κανέλα
1 κουτ. σούπας γαρίφαλο σε σκόνη

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ για 5-10 λεπτά (όχι περισσότερο για να μην πήξει το μίγμα).
Προσθέτουμε τον μούστο, την κανέλα και το γαρίφαλο.
Διαλύουμε τη σόδα στο ποτό, τα προσθέτουμε στο μίγμα και τα χτυπάμε όλα μαζί.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε κουλουράκια, αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τοποθετούμε τα κουλουράκια.
Ψήνουμε τα μουστοκούλουρα στον φούρνο, στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.