Μελωμένη βασιλόπιτα με αποξηραμένα βερίκοκα
Εξοπλισμός
- Φόρμα για κέικ 24 εκ.
ΥΛΙΚΑ
- 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν
- 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
- 1 κούπα χυμός λεμονιού
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα λάδι
- 4 κουτ. σούπας ποτό 40 βαθμών
- 1 κούπα βερίκοκα (αποξηραμένα) (χωρίς ζάχαρη και ηλιέλαιο)
- 1 κουτ. σούπας κανέλα ανακατεμένη με γαρίφαλο
Πασπάλισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
- Κάνουμε μια λακούβα στη μέση και ρίχνουμε τα υγρά υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά το μίγμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Βάζουμε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ 24 εκ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 30 λεπτά περίπου και μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.