Μαρμελάδα φράουλα-κεράσι με ζάχαρη καρύδας
Εξοπλισμός
ΥΛΙΚΑ
- 700 γρ. φράουλες (χωρίς το κοτσάνι)
- 1/2 κιλό κεράσια (χωρίς κουκούτσια) (κατά προτίμηση μαύρης ποικιλίας)
- 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας
- 1/4 κούπας βαλσάμικο ξίδι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας της κουζίνας και σιγοβράζουμε το μίγμα για 1 ώρα μέχρι να πιει όλα τα υγρά των φρούτων και να έχει πυκνή σύσταση.
- Αν θέλουμε πιο απαλή σύσταση της μαρμελάδας, ανακατεύουμε το μίγμα στο multi.
- Αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.