Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μέλι, το μηλόξιδο και τη μαγειρική σόδα.

Προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε το μίγμα σε θήκες για μάφινς.

Ψήνουμε τα μάφινς στον φούρνο, στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.