Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη
ΥΛΙΚΑ
- 150 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 100 ml φυτικό γάλα
- 1 αυγό
- 20 γρ. άχνη ζάχαρη ή 20 γρ. μέλι + 2 γεμάτες κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- Λάδι για τηγάνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα παχύρευστο μίγμα.
- Προσθέτουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά χωρίς να κάψει.
- Με τη βοήθεια 2 κουταλιών παίρνουμε ζύμη από το μπολ και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
- Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδοκοκκινήσουν από όλες τις πλευρές.
- Βάζουμε απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα και τοποθετούμε τους λουκουμάδες.
- Περιχύνουμε τους λουκουμάδες με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.