Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που κολλάει ελαφρώς. Δεν ζυμώνουμε.

Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη να φουσκώσει 2-3 ώρες.

Λαδώνουμε ένα ταψί.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το πετιμέζι και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.

Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί.

Απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης λίγο πελτέ ή σάλτσα ντομάτας.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα ντοματίνια και τα αλατίζουμε.

Μόλις η λαδένια βγει από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με ρίγανη και προσθέτουμε φρέσκο ελαιόλαδο, αν θέλουμε.