Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το μίγμα.

Ψήνουμε την κρέπα από τη μία πλευρά για λίγα λεπτά και τη γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.