Κουλουράκια με άρωμα λεμονιού
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ελαφρύ)
- 70 γρ. άχνη ζάχαρη
- 60 γρ. χυμός λεμονιού ή φυτικό γάλα
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το χέρι το λάδι, την άχνη, το χυμό και το ξύσμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύουμε ξανά.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1/2 ώρα ώστε να σφίξει και να πλάθεται πιο εύκολα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Πλάθουμε κουλουράκια διαμέτρου 5 εκ. και τα τοποθετούμε στο ταψί.
- Ψήνουμε τα κουλουράκια στον φούρνο, στον αέρα για 20 λεπτά.