Κοτόπουλο brazilian

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κύμινο, τον κουρκουμά και τον κόλιανδρο.
Σε δεύτερο μπολ προσθέτουμε το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε και το τρίβουμε από όλες τις πλευρές με το μίγμα μπαχαρικών.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
Μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά την κάθε πλευρά του κοτόπουλου, μέχρι οι χυμοί του να βγαίνουν καθαροί.
Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα 5-8 λεπτά.
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας.
Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και τα λαχανικά πάνω από το κοτόπουλο.
Γαρνίρουμε με μαϊντανό.