Κοτομπουκιές με κόκκινη σως
ΥΛΙΚΑ
- Kοτόπουλο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- Ελαιόλαδο για το τηγάνι
Πανάρισμα - Εκδοχή με σιτηρά
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό
- 1 κουτ. σούπας φυτικό γάλα ή νερό (προαιρετικό)
- 1 κούπα φρυγανιά
- Αλάτι
- Πιπέρι
Πανάρισμα - Εκδοχή χωρίς σιτηρά
- 1/2 κούπα άμυλο πατάτας
- 1/2 κούπα άμυλο ταπιόκας
- 1 αυγό
- 1 κουτ. σούπας φυτικό γάλα ή νερό (προαιρετικό)
- 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πανάρισμα - Εκδοχή με σιτηρά
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι.
- Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και το ανακατεύουμε με το γάλα ή το νερό, αλάτι και το πιπέρι.
- Σε τρίτο μπολ προσθέτουμε τη φρυγανιά.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου και το περνάμε από το μπολ με το αλεύρι, μετά το μπολ με το αυγό και τέλος από το μπολ με τη φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά.
Πανάρισμα - Εκδοχή χωρίς σιτηρά
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το άμυλο πατάτας και το άμυλο ταπιόκας και ανακατεύουμε.
- Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και το ανακατεύουμε με το γάλα ή το νερό, αλάτι και το πιπέρι.
- Σε τρίτο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου και το περνάμε από το μπολ με το άμυλο, μετά το μπολ με το αυγό και τέλος από το μπολ με το αλεύρι αμυγδάλου.
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά.
Σως
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι.