Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με το μέλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μέλι να λιώσει.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου και το μπέικιν.

Προσθέτουμε το γάλα με το μέλι και ανακατεύουμε με σύρμα ή με κουτάλι.

Χτυπάμε το αυγό, το προσθέτουμε στο μίγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, για 50 λεπτά.

Διατηρούμε το κέικ σε δοχείο που κλείνει γιατι στεγνώνει η επιφάνειά του.