Ζύμη πίτσας με κουνουπίδι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Χτυπάμε το κουνουπίδι στο multi μέχρι να έχει την υφή κουσκούς ή κόκκων ρυζιού και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Αλέθουμε τα αμύγδαλα, αν θέλουμε, και τα προσθέτουμε στο κουνουπίδι, μαζί με τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μίγμα με το κουνουπίδι, ανακατεύοντας καλά.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά και μοιράζουμε το μίγμα.
Φτιάχνουμε το μίγμα σαν βάση πίτσας κάνοντας τις άκρες ελαφρώς ανυψωμένες.
Ψήνουμε τις βάσεις πίτσας στον φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Μόλις οι βάσεις ψηθούν, προσθέτουμε τη σάλτσα και τη γέμιση και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά.