Γλυκιά κολοκυθόπιτα με φύλλο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα.
- Σε ένα μπολ τρίβουμε την κολοκύθα με έναν τρίφτη.
- Στίβουμε την τριμμένη κολοκύθα με το χέρι να φύγουν τα ζουμιά.
- Καλύπτουμε τον πάτο μίας κατσαρόλας με λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε.
- Προσθέτουμε την τριμμένη κολοκύθα, τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε.
- Τρίβουμε τα καρύδια στο multi.
- Μόλις η τριμμένη κολοκύθα ροδίσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια στο μίγμα της κολοκύθας και ανακατεύουμε.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Απλώνουμε 1-2 φύλλα κρούστας και βάζουμε κατά μήκος στην άκρη του φύλλου γέμιση.
- Τυλίγουμε τα φύλλα σα φλογέρα και το τοποθετούμε στο ταψί.
- Γεμίζουμε τα υπόλοιπα φύλλα και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο.
- Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ροδίσει.
- Μόλις η πίτα ψηθεί, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, αν θέλουμε.