Γαριδάκια μαρέγκας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς.
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια ρίχνοντας το λεμόνι σε σταγόνες μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή μαρέγκα, 10-15 λεπτά περίπου.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Βάζουμε τη μαρέγκα σε κορνέ και φτιάχνουμε λωρίδες ή μισοφέγγαρα πάνω στο ταψί.
Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
Ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα για 1 ώρα.
Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε τα γαριδάκια για 1 ώρα ακόμη μέσα στον φούρνο να στεγνώσουν.